Gänse- und Wildspezialitäten

 

Leckere Gerichte von der Gans

Maronencremesuppe mit Sahnehäubchen
5,90 €

Gänsekeule mit Apfelrotkohl und Klößen,
dazu Maronen und Bratapfel
21,90 €

Gänsebraten (von Brust und Keule)
mit Maronen und Bratapfel dazu Speckrosenkohl und Kartoffelklöße
22,90 €

Gänsebrust mit Bratapfel,
glacierten Maronen, Rotkraut und Kartoffelklöße
22,90 €

Auf Vorbestellung eine ganze Gans
frisch aus der Röhre, dazu Apfelrotkohl, Kartoffelknödel, Maronen
und Bratapfel sowie eine leckere Flasche Wein für 4 Personen
24,90 € pro Person

 

 

Wild aus Wald und Flur

Wildgulasch ,,Hubertus"
mit Preiselbeerbirne, Wirsinggemüse
und Butterspätzle
14,90 €

Wildschweinbraten ,,Jägermeisterart"
mit Backpflaumensauce, Preiselbeerbirne
dazu Rotkohl und Kartoffelklöße
16,90 €

Medaillons aus der Hirschkeule ,,Dianas Traum"
unter der Walnusskruste, mit Cassissauce,
Preiselbeerbirne, Rosenkohl und Kartoffelkroketten
18,90 €

Herbstlaub
Vanilleeis und Walnusseis
mit warmen Schattenmorellen
5,50 €